家常红焖羊排的做法 ？家常红焖羊排的做法窍门

本篇文章给大家谈谈家常红焖羊排的家常做法，以及家常红焖羊排的红焖做法窍门对应的知识点，文章可能有点长，羊排但是常红希望大家可以阅读完，增长自己的焖羊知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的窍门问题，不要忘了收藏本站喔。家常

本文目录

1. 红焖羊肉的红焖家常做法
2. 家常红焖羊肉怎么做
3. 红焖羊肉煲正宗做法

红焖羊肉的家常做法

步骤/方式1

1000克羊肉切块

步骤/方式2

准备胡萝卜一根，把外皮削干净 ，羊排切成均匀的常红滚刀块 ，放入清水中洗干净

步骤/方式3

大葱一段，焖羊斜刀切成片。做法生姜一块，窍门切成片，家常两粒八角，一小撮小茴香 ，一节桂皮 ，一块良姜，几片香叶备用
。

步骤/方式4

锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟 ，把羊肉倒出来
，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤/方式5

锅内烧油
，把羊肉放入锅中
，煸炒2分钟左右，炒出里面的水分，炒至羊肉皮收紧以后 ，把葱 、姜等香料倒入锅中炒出香味。

步骤/方式6

加入一勺辣椒酱翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥，沿锅边加入清水没过羊肉，淋入一点老抽调色，把颜色搅均匀 ，加入一勺食盐，少许胡椒粉，水烧开以后 ，打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮30分钟 。

步骤/方式7

30分钟以后 ，把锅中的香料挑出来，放入胡萝卜

步骤/方式8

胡萝卜炖熟以后，加入鸡粉2克 ，蚝油5克提鲜 ，再勾入一点水淀粉，转大火收汁

步骤/方式9

关火，出锅

家常红焖羊肉怎么做

1 、主料 ：羊肉500克、白萝卜1根 。

2、辅料：葱3根
、姜2块
、蒜半头 、花椒适量、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个、香叶2片 、桂皮1段
、生抽2汤匙、老抽1汤匙
、陈醋少许、黑胡椒少许、料酒2汤匙  。

3、姜切片
 ，葱切成葱段与葱花  ，蒜切片。

4、萝卜切块 
。

5、羊肉切块，冷水入锅 ，加入料酒 、部分姜块 、部分葱段煮沸后捞出洗净。

6、起油锅，将剩下的姜片
、葱段
、蒜、花椒炒出香味
。

7
、倒入羊肉翻炒 。

8、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽 、少许陈醋 。

9 、转入压力锅，或直接倒入适量清水 ，加入八角、香叶、桂皮、冰糖
 ，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂 。

10、起锅前撒上适量黑胡椒 ，调入适量盐
，最后撒上葱花即可
。

红焖羊肉煲正宗做法

主要食材：羊肉(后腿)1000克；配料 ：姜8克，大葱5克；调料：黄酒10克 ，盐3克，味精2克。2、将羊肉洗净干净
，投入沸水锅内煮透；

3、捞出羊肉 ，入冷水中洗去血沫 ，切成肉块；4、生姜切片 ，葱切段；

5、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；

6 
、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内
，放入枸杞子
、清汤和适量食盐
、葱段，用武火煮沸 ，撇去浮沫；

7、加上锅盖 ，用文火炖煮 ，以羊肉熟烂为好；8、拣去葱、姜 、酌加味精即可。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

最新评论