红烧大排的家常做法
，红烧大排的家常做法图

大家好,红烧今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧大排的大排家常做法 ，红烧大排的法红家常做法图这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！家常

本文目录

1. 红烧大排做法一人厨
2. 红烧猪排家常做法
3. 红烧猪排的做法做法

红烧大排做法一人厨

主料

猪大排3块

辅料

淀粉30克细香葱3根姜5克食盐1/4茶匙料酒1茶匙生抽1茶匙老抽1汤匙白糖1/4茶匙植物油适量

步骤1

将洗净的大排平放在案板上
，用刀背将大排正反面上的红烧肉剁松弛

步骤2

剁好的大排放入容器，加入葱姜、大排盐、法红料酒腌制30分钟

步骤3

淀粉平铺
，家常将大排的做法两面全部拍上薄薄一层干淀粉

步骤4

将拍好淀粉的大排放置盘内

步骤5

锅内倒入适量植物油 ，热至油开始冒青烟时，红烧将大排轻轻投放入，大排炸至两面微微金黄 ，法红捞出沥干备用

步骤6

锅内入少许油 ，家常爆香葱姜

步骤7

放入炸好的做法大排，调入白糖 、老抽、生抽，加入适量开水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右

步骤8

转大火将汤汁收的差不多关火即可

红烧猪排家常做法

用料 ：排骨300克、八角1个、生抽1勺、油1勺 、葱4根 、香叶1片  、盐1/2勺、蒜姜丝3条
、辣椒1条

做法 ：

步骤1
、排骨剁成小段 ，流水冲洗干净 。

步骤2、排骨焯水 ：锅里倒满凉水和排骨，水漫过排骨。倒入一勺料酒，二根姜丝。大火烧开 。

烧开后，会出很多肉沫 ，用勺子把肉沫舀干净 。

再烧一、二分钟左右 。把肉盛到漏篮，用凉水冲1分钟至肉凉 。（此步骤是为了提高肉的嚼劲）

步骤3、焯水后的肉，控干水（可以用厨房纸巾吸水），备用 
。

步骤4 、干净的锅，倒入约1勺油，烧得快冒烟 。调至小火
。倒入蒜、葱、姜、辣椒爆香，大概10秒左右
。

步骤5 、把焯水后的肉倒入锅中 ，调至中小火，翻炒约3-5分钟 
，锅里出油
，排骨表面焦黄 。

步骤6、加入八角1个，香叶1片 ，料酒1勺 ，生抽1勺
，老抽1/4勺，盐1/2勺 ，翻炒至排骨染色。

步骤7 、倒入一碗开水 
，调至大火，烧到水沸腾。调到小火，焖烧10分钟 。

步骤8、大火收汁。撒上葱花 ，快速翻炒七八下下 ，装盘出锅，盐烧猪排就完成了
 。

红烧猪排的做法

用料：排骨300克 、八角1个、生抽1勺 、油1勺、葱4根 、香叶1片 、盐1/2勺、蒜姜丝3条 、辣椒1条

做法：

步骤1、排骨剁成小段 ，流水冲洗干净。

步骤2、排骨焯水：锅里倒满凉水和排骨
，水漫过排骨 。倒入一勺料酒，二根姜丝
 。大火烧开 。

烧开后，会出很多肉沫，用勺子把肉沫舀干净。

再烧一、二分钟左右。把肉盛到漏篮
，用凉水冲1分钟至肉凉。（此步骤是为了提高肉的嚼劲）

步骤3 、焯水后的肉，控干水（可以用厨房纸巾吸水），备用  。

步骤4 、干净的锅 ，倒入约1勺油，烧得快冒烟。调至小火。倒入蒜、葱 、姜 、辣椒爆香 ，大概10秒左右。

步骤5  、把焯水后的肉倒入锅中 ，调至中小火 ，翻炒约3-5分钟，锅里出油 ，排骨表面焦黄
。

步骤6、加入八角1个，香叶1片，料酒1勺
，生抽1勺，老抽1/4勺，盐1/2勺，翻炒至排骨染色 。

步骤7、倒入一碗开水，调至大火 ，烧到水沸腾。调到小火，焖烧10分钟
。

步骤8、大火收汁 。撒上葱花
，快速翻炒七八下下  ，装盘出锅，盐烧猪排就完成了 。

关于红烧大排的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。

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